O processo de produção dos chocolates da Manah Bean to Bar passa por um processo com 09 estágios, vamos conhecer?
Primeiramente o cacau é colhido e logo depois é levado para as casas de fermentação onde permanecem por aproximadamente 07 dias nos cochos sofrendo vários processos de transformação, onde se desenvolvem seus sabores e aromas.
Após a fermentação é levado para secar nas barcaças a pleno sol.
Depois do cacau seco e ensacado, ele é enviado aos produtores de chocolate que então iniciam seu processo com a torra, passando a quebra e ao descasque.
Após esse processo o cacau passa pela moagem, conchagem, temperagem e finalmente a moldagem e desmoldagem.
Assim o chocolate está pronto para ser embalado e ir até o consumidor.
Aqui na Manah Bem to Bar todos os processos são feitos com excelência, dedicação e muito amor.
